Air France Hava Yolları'nın AF1391 no.lu uçuşu ile saat 04:20'de Paris üzerinden Toulouse'a hareket ve saat 09:20'te Toulouse Blagnac Havalimanı'na varış. Tur otobüsüyle, Cordes-sur-Ciel'e doğru yola çıkış. Bu müstahkem kasaba 1222'de Toulouse Kontu Raimond VII tarafından inşa edilmiş bir Kathar yerleşimidir. 20. yüzyılın sonlarından bu yana, köy popüler bir turizm merkezi haline gelir ve Fransa'nın En Güzel Köyleri ünvanına sahiptir. 1993 yılına kadar kasabanın adı, "kayalık yükseklikler" anlamına gelen Hint-Avrupa köklü "corte"den geldiği düşünülen bir kelime olan Cordes idi. O yıl, vadinin alçak bölgeleri üzerindeki bulutların üzerindeki yüksekliğini belirtmek için Cordes-sur-Ciel olarak yeniden adlandırıldı. Cordes-sur-Ciel'i keşfettikten sonra öğle yemeği ve Tarn Nehri kenarında bulunan Albi şehrine doğru yola devam. Varışı takiben tarafından Dünya Mirası Listesi'ne alınan tarihî Albi şehir gezisi. "Albigeois yani Albililer" ismi, Katharlar'a kollarını açan Albi'den gelmekte ve onlara karşı yapılan toplu kıyım ise "Albigeois Haçlı Seferleri" olarak anılmakta. Bölge, Albigeois Haçlı Seferleri'nden sonra siyasî ve kültürel açıdan Kuzey Fransa'nın ve dinî açıdan da Katolik Kilisesi'nin egemenliği altına girer. Bu dönemde inşa edilen Sainte-Cécile Katedrali 'ni ziyaret. Kale görünümdeki dünyanın en büyük tuğla katedralinin dış sadeliği, görkemli iç dekorasyonu ile tam bir zıtlık oluşturmakta. Aristokrat Kont Alphonse de Toulouse-Lautrec ve Kontes Adèle de Toulouse-Lautrec'in oğlu ünlü ressam Henri de Toulouse-Lautrec 1864'te Albi'de doğmuş. Sıhhatli bir yapıya sahip olmayan Toulouse-lautrec, 1878'de geçirdiği bir kaza sonucu sol bacağı, 1879'daki bir kaza sonucu da sağ bacağı kırıldıktan sonra sakat kalır. Montmarte'a yerleşen ressam, kenar mahallelerdeki eğlence hayatının içinde yaşar ve özellikle Moulin Rouge kabaresini anlatan resimleriyle büyük üne kavuşur. Toulouse-Lautrec, afişin bir sanat olarak değer kazanmasını sağlayan sanatçıdır. Eski piskopos sarayı Palais de la Berbie'nin içinde bulunan Lautrec Müzesi'ni gezme imkanı. Gezinin ardından otelimize yerleşme. Akşam yemeği, şehrin en iyi restoranlarından birinde. Geceleme otelde.

Kahvaltının ardından, nefes kesen güzellikte manzaralar eşliğinde Büyük Causses Bölgesi'ne doğru hareket. Roquefort sur Soulzon'da bulunan Roquefort Société tesisini ziyaret. Doğal mağaralarda ve mahzenlerde üretilen içi küflü, kokusu harikulade güzel olan ve A.O.C apelasyonu verilen ilk peynir olan ünlü Rokfor peynirinin lezzeti büyük bir farklılık taşımakta. Yöresel tatları tadabileceğiniz öğle yemeğinden sonra, Dünya Mirası Listesi'ne kayıtlı Causses Bölgesi'nde bulunan uçsuz bucaksız Larzac Platosu'na doğru hareket. Sıkca köpekleriyle koyun sürülerini güden çobanlara rastlayacağınız bu bölgede Tapınak Şövalyeleri'nin izni sürüceceğiz.

İlk Haçlı Seferi'nin ardından, 1118 yılında kendilerini "İsa'nın Yoksul Askerleri" olarak tanıtan 9 Şövalye Kudüs'e gelir ve 1127 yılında Avrupa'ya geri dönerler. 1128 yılında Kilise Konseyinin kararı ile örgütleri Tapınak Şövalyeleri adlı dinsel ve askeri bir tarikata dönüşür. Tarikatın ilk amacı, Kudüs'ün korunması ve hristiyan hacıların güvenliği olmakla birlikte, gerektiğinde Hristiyan inancı ile Kilise'nin yararlarını korunmak için de savaşırlarda. Tarikatın üyeleri sadece büyük üstada, büyük üstat da sadece papaya karşı sorumluluk taşımaktadır. Kısa sürede hızla büyüyen tarikat Avrupa'nın her yerinde taşınmaz mülk sahibi olur. Ancak bu servetin tümü tarikatın malıdır. Tapınakçılar, sıkıntıya düşen tüccarlara, hatta krallara bile borç verecek düzeye gelirler. Büyük üstat Akka'da ölünce 1293 yılında yerine seçilen Jacques de Molay, tarikat merkezini Fransa'nın güneybatısındaki Languedoc Bölgesi'ne taşınmaya karar verir. Bu arada Papa ile Fransa kralı arasında güç kavgaları başlar. Sonuçta Philippe IV. kendisi ile uyumlu çalışacak Papa Clement V. seçtirmeyi başarır ve onun desteği ile Tapınak Şövalyeleri tarikatına son vererek, uzun süredir göz diktiği tüm mal varlıklarına el koyar. Tapınakçılar engizisyonda yargılanırlar, çoğu işkence görür ve kendilerinden Hristiyan dininden sapkınlıkları konusunda itiraf belgeleri alınmaya çalışılınır. Fakat Hristiyanlığı yadsıdıklarını şiddetle reddederler. Hristiyan inancını savunur ama açıkça "teslis" dogmasına karşı olduklarını belirtirler. Bu aşamada tapınakçıların Katharlar'dan da esinlenmiş hatta Kathar inancını benimsemiş olabileceği sorgulanmaktadır.

Tapınakçılar, tarikata bağışlanan Larzac Bölgesi'ndeki topraklarda Sainte Eulalie'de bir kumandanlık ve ona bağlı La Cavalerie ile La Couvertoirade adlı iki Tapınakçı kasabası kurmuşlar. Tarikat yok edildikten sonra, sonradan Rodos Şövalyeleri ve Malta Şövalyeleri olarak anılan Hospitalier Şövalyeleri bu kasabalara tahkimat yapmışlar. En iyi korunmuş olan La Couvertoirade kasabasını gezdikten sonra, Fransa'nın 8. büyük şehri olan, Languedoc-Roussillon Bölgesi başkenti Montpellier'ye hareket. Varışı takiben, Komedi Meydanı'na yakın bulunan otelimize yerleşme. Daha sonra, tarihî şehir merkezindeki önemli noktalarının keşfi: kafeler, restoranlar, mağazalar, Üç Güzeller Çeşmesi ve tarihî "Opéra Comédie" binasının bulunduğu "Place de la Comédie"; gezi meydanı anlamına gelen Esplanade'ın ucundaki Opéra Berlioz'u ve kongre sarayını barındıran beton ve granitten yapılmış Corum kompleksi; Orta Çağ sokakları; XVII. ve XVIII. yüzyıllardan kalma zarif yapılar; Peyrou gezi meydanının kapısı olan Zafer Anıtı... Akşam yemeği şehrin tarihî merkezinde bulunan seçkin bir restoranda. Geceleme otelde

Tanınmış bir üniversite kenti olan Montpellier XIII. Yüzyılda kurulan ve hala faaliyette olan Avrupa'nın en eski tıp fakültesine ev sahipliliği yapmakta. Kısa bir serbest zamanın ardından, eski Yunan mimarisinden ilham alan ünlü katalan Mimar Ricardo Bofill tarafından tasarlanan modern Antigone Mahallesi'nin keşfi. Daha sonra, Languedoc-Roussillon Bölgesi'ndeki aşağı Aude ovasında ve Corbières sıradağların kuzeydoğusunda bulunan Narbonne'a hareket. M.Ö. 118 yılında Galya'da, Roma'nın ilk sömürgesi olarak Narbo adı altında kurulan Narbonne, bir asır sonra Narbonensis (Narbonnaise) ilinin başkenti olur. Stratejik bir konumda bulunan Narbonne gönenç dönemi olan orta Çağ'da İspanya'ya karşı kilit bir rol oynar. Günümüzde ise Narbonne bölgesi şarapçılığı ile tanınmakta. Varışı takiben, şehrin kalbi olan ve 1901'de açılan meşhur hal binasının gezilmesi. Akdenizin tatlarını sezinleyeceğiniz bu renkli ve ödüllü hal binası, beş duyunuzu birden tetikliyecektir. Halin civarındaki yerel bir lokantada öğle yemeğinden sonra, tarihî Narbonne'da yürüyerek gezinti: tarafından Dünya Mirası Listesi'ne alınan "Canal du Midi"ye bağlı Robine Kanalı; eski köprü; katedral ve Başpiskoposların Sarayı; belediye sarayı meydanı ve Via Domitia (Rue droite) gibi şehrin en önemli yapılarını keşfetme. Ardından, eski bir Kathar köyü olan stratejik konumdaki Minerve'e hareket. Bir kanyonun eteğinde konuşlanmış ve son derece pitoresk olan bu köye ulaşım yüzyıllardır tek bir köprü ile yapılmış. Minerve'in çevresinde erozyonun kazdığı tünelleri de görmek mümkün. Geçmişte bir Orta Çağkalesi ile çevrili olan Minerve, adını Roma savaş ve akıl tanrıçasından almış. "Fransa'nın en güzel köyleri" labeli taşıyan Minerve gezisinin ardından, Kathar bölgesinin kalbinde bulunan ve Oksitanya'nın Orta Çağ atmosferini en güzel şekilde yansıtan Languedoc'un en tanınmış ve en çok ziyaret edilen şehri olan Carcassonne'a doğru yola devam. varış. Günümüzde de Carcassonne iki ayrı şehirden oluşmakta. Biri, tepede yükselen ve tarafından Dünya Mirası Listesi'ne alınan, üç kilometrelik çift surla ve 52 kule ile çevrili, Avrupanın en büyük kalesi olan tarihî şehir. Diğeri ise, Aude Nehri'nin öbür kıyısında uzanan aşağı şehir. Carcassonne'a varışı takiben, tarihî şehrin kapısındaki otelimize yerleşme. "Cité" olarak tanımlanan yukarı şehrin güzel atmosferinde, sizin için özel olarak seçtiğimiz bir restoranda akşam yemeği. Geceleme otelde.

XIII. yüzyılın başlarında Papa III. Innocent, Toulouse Kontu'nun topraklarına karşı haçlı seferleri başlatır. Amaç Güney Fransa'nın Languedoc Bölgesi'nde etkisini sürdüren ve ayrılıkçı bir hristiyanlık inanışı olan Katharizm'den kurtulmaktır. Nitekim, tıpkı daha sonra Tapınakçılar gibi, Katharlar'da bu acımasız savaş esnasında ve daha sonrada Engizisyon tarafından yok edilirler. Toulouse Kontluğu'nun bir tımarı olan Carcassonne Vikontluğu'nun başkenti Carcassonne, son derece refah içinde, zengin bir şehirdi. XIII. yüzyılda Katharlara karşı "Albigeois Haçlı Seferleri" olarak adlandırılan toplu kıyım düzenlenince, Toulouse Kontu'nun yeğeni olan Albi, Béziers ve Carcassonne Vikontu Raimond-Roger Trencavel'in ateşli direnişine rağmen şehir, 1 ağustos 1209'da Simon de Montfort yönetimindeki Fransa Kralı'nın kuzey ordularına yenik düşer. Toplu göçe zorlanan şehir sakinleri, yedi yıl sonra dönmelerine izin verilince, geri gelir ve aşağı şehri kurarlar.

Kahvaltıdan sonra, Orta Çağ şehri gezisi. Güçlü surların arkasında saklanan Carcassonne'un yukarı kısmı, halen Orta Çağ'ın en güzel ve en iyi korunmuş müstahkem şehirlerden birini oluşturmakta. Tarihî kalenin mahalleleri, Gallo-Romen surlar, kuleler ve Bazilika gezilecek yerler arasında yer almakta. Gezinin ardından, Aude Nehri Vadisi'nden geçerek Pirene sıradağlarının eteklerinde bulunan baş döndürücü Montségur Kalesi'ne doğru yola çıkış. İkili bir dünya görüşüne dayalı bir inanç olup felsefesini iyinin ve kötünün dengesi üzerine inşa eden Katharizm, en fazla beğenildiği Languedoc'da etkili olur ve belirgin izler bırakır. Fakat her geçen gün daha güçlenip zenginleşen Roma Kilisesi'ne karşı olan ve Albililer olarak da anılan Katharlar, Engizisyon mahkemeleri tarafından yargılanıp katledilirler. 1244 yılında Papa'nın ordularına yenik düşen ve 1216 m yükseklikte bir kartal yuvası gibi konuşlanmış Montségur Kalesi, Kathar direnmesinin en önemli sembolüdür. Montségur köyünde öğle yemeğinden sonra, Foix kontları kalesinin yükseldiği Foix kasabası'ndan geçerek Mirepoix kasabasına doğru yolumuza devam. Foix kontlarının en ünlüsü ve Tanrı Appolon'un diğer adı olan Phoebus lakaplı III. Gaston, Foix kalesinde son ikamet eden kont olmuş. Kathar bölgesinin kalbinde bulunan Mirepoix, Oksitanya'nın Orta Çağ atmosferini en güzel şekilde yansıtan kasabadır. Ahşap galeriler üzerinde yükselen ve "colombage" adlı doldurma duvarlar ile yapılmış muhteşem binalar; tarihî kapalı Pazar yeri; 22 metre genişliği ile Fransa'nın en geniş sahınına sahip Gotik Saint Maurice Katedrali ile Güney Fransa'nın tipik bir Orta Çağ şehri olan "bastide" de gezinti. Akşamüstü Toulouse'a varış. Garonne Nehri, Pont Neuf Köprüsü, St Pierre Köprüsü, Brienne Kanalı ve Midi Kanalı'nı göreceğiniz panoramik turdan sonra Capitole Meydanı'nda bulunan otele yerleşme. Akşam yemeği Garonne Nehri kıyısında, çok özel bir restoranında. Geceleme otelde.

Kahvaltıdan sonra, Midi-Pyrénées Bölgesi'nin merkezi ve Languedoc (Oksitanya) Bölgesi'nin eski başkenti Toulouse'un kendine has bir mimariye sahip tarihî merkezinin yürüyerek keşfi. tarafından Dünya Mirası Listesi'ne alınan Canal du Midi'nin ve Garonne Nehri'nin geçtiği tarihî Toulouse, "Ville Rose" yani pembe şehir olarak da anılmakta. Sıra sıra dizili kafeleriyle şehrin kalbi olan ve Fransa'nın en görkemli meydanlarından biri olan hareketli Capitole Meydanı ve meydanın ressam, afiş sanatçısı ve heykeltıraş Raymond Moretti'nin Toulouse'un tarihini ve Toulouse halkını anlatan resimleriyle süslü kemerleri; Orta Çağ'ın sonuna kadar güney Fransa'nın resmi dili olan Oc dilinde "Capitoul" olarak adlandırılan ve yüksek görevliler tarafından inşa ettirilip, toplantılarını yaptıkları Toulouse'un meşhur tarihî belediye binası Capitole; ihtişamlı iç mimarisi ile Jakoben Kilisesi ve Manastırı; zengin Toulouse tüccarların inşa ettirdikleri ve görkemli Rönesans mimari tarzını yansıtan zarif, pembe renkli Assézat ve Bernuy malikhaneleri; en büyük ve en iyi korunmuş Roman tarzındaki kiliselerden biri olan Saint Sernin Basilikası; Fransa'nın en büyük beş nehrinden biri olan, Toulouse'un içinden geçen ve kentin en güzel manzaralarını sunan Garonne nehrinin kıyısı; 1659 yıllında kral XIV. Louis tarafından açılan, yeni köprü anlamına gelen Toulouse'un en eski taş köprüsü Pont Neuf; Saint Pierre köprüsü; fiskiyeli havuzu ile Wilson Meydanı; popüler ve kozmopolit kimliğine bağlı, sanatçıları, zanaatkarları ve dükkanlarıyle özel bir atmosfere sahip pitoresk Saint-Aubin mahallesi; etrafında bulunan ve her damak zevkine hitap eden kafeler, şarap evleri ve restoranları ile renkli kapalı Carmes pazarında gezinti. Öğle yemeğinden sonra serbest zaman. Akşam üstü Toulouse havalimanına hareket. Air France Hava Yolları'nın AF7411 no.lu uçuşu ile saat 19:55'de Paris üzerinden İstanbul'a hareket ve saat 03:25'te İstanbul havalimanına varış.