Pierre-Paul Riguet’in eseri olan ve Unesco’nun Dünya Mirası listesinde yer alan Güney Kanalı, günümüzde akarsular üzerinde yapılan tatillerin cenneti haline gelmiştir. Kanal sizleri Büyük Güney’in bağlarla ve fıstık çamlarıyla süslenmiş kıyıları arasında bir seyahate çağırıyor. Asırlık çınarların görkemli kubbeleri altındaki olağanüstü sitlere ve Akdeniz plajlarının ince kumlarına gidiniz. Teknenizi canınız nereye isterse oraya demirleyiniz ve hoş küçük restoranlarda, çiçekler arasında, Güney mutfağının özgün lezzetlerinin tadını çıkarınız.
Açık hava pazarlarında ve yerel zanaatkarların arasında gezininiz. Kalelerle süslenmiş küçük kasabalarda, ortaçağdan kalma köylerde ve küçük balıkçı köylerinde mola veriniz. O görkemli Carcassonne’u ve surlarını geziniz, görünüz. Narbonne plajlarının tadını çıkarınız ya da Castelnaudary’de pek lezzetli bir kuru fasulye yiyiniz. Bırakınız kendinizi, ; Languedoc’un eşsiz kokularını soluyarak tatlı tatlı gevşeyiniz ve adeta ayrıcalıklı bir gözlemevi gibi olan teknenizin güvertesinden göreceğiniz olağanüstü manzaraları seyrediniz.